Der fränkische Klassiker für festliche Anlässe Unser Tafelspitz ist ein Zuschnitt vom Rind, der besonders in der fränkischen Küche eine prominente Rolle spielt. Der Tafelspitz ist ein mageres Stück Fleisch aus der Hüfte des Rinds. Bekannt für seine feine Textur und den vorzüglichen Geschmack, ist der Tafelspitz nach wie vor ein beliebter Klassiker. Mindestens 14 […]
Der Star der brasilianischen Küche Probiere unbedingt unser Picanha, ein in Deutschland noch weniger bekanntes, aber in Brasilien hochgeschätztes Stück Fleisch. Picanha ist ein Cut aus der Hüfte des Rinds, genauer gesagt das vordere Stück des Tafelspitzes. Es ist bekannt für seine markante Fettschicht, die während des Garens für ein unvergleichlich saftiges und aromatisches Aroma […]
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